山八の餃子各種（お好みの量）
大根おろし（お好みの量）
万能ねぎ（小口切り）
ポン酢
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手順1
たっぷりのお湯を沸騰させ、お好みの餃子を1つずつ入れる。（たくさん入れ過ぎない様に注意しましょう。鍋の中で餃子が泳ぐ位の量が目安です）
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手順2
餃子が浮いてきたら、1カップの水を加え（差し水）、弱火にし、再び煮立って餃子が浮かんでくるまでゆでる。
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手順3
浮いてきた餃子をすくい、氷水にとり、皿に盛ったら、大根おろし・刻みねぎ、そしてポン酢を少々かけて召し上がる。
